省工商联领导到定州市调研

而一级园红葡萄酒则略有所不同，涨幅略高，例如夜圣乔治一级园（ Nuits-Saint-Georges Premier Cru）红葡萄酒在近5年内价格增长了26%。

在消费数量上，橡木塞封瓶的葡萄酒增长了48%，密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒则增长了10%。ABSTRACT： New data suggests there is a widening gap between the average bottle price of cork-closed wine and wine that is sealed with alternative closures. 据CGA策略（CGA Strategy）最新调查数据显示，采用橡木塞封瓶的葡萄酒单价比采用螺旋盖等密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒平均高出5.38英镑（约合人民币46.7元）。

此外，橡木塞封瓶的葡萄酒在总消费值上也远超密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒。经研究分析，调查人员认为：采用不同瓶塞类型封瓶的葡萄酒之间的价格差异有增大的趋势，并且从消费数量上看，橡木塞封瓶的葡萄酒更受市场欢迎。摘要： 最新数据显示，采用橡木塞封瓶的葡萄酒与密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒之间平均单价差额扩大。该调查显示，橡木塞封瓶的葡萄酒比密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒单价平均高出1.52英镑（约合人民币13.2元）。CGA策略的此项调查主要研究了英国现场消费排名前50的静止葡萄酒品牌的销售情况，并于近期发布了分析报告。

报告指出，从2015年至今，橡木塞封瓶的葡萄酒价格上涨超过11%，而人造密闭性瓶塞封瓶的葡萄酒价格上涨仅为6%。CGA策略此项调查的分析结果与非现场消费渠道的调查分析不谋而合图片来源：Chateau Pape Clement 品鉴结束后，酒庄游就算告一段落了。

所以想要一饱葡萄园的风光的游客可以稍微提前来到酒庄，好好欣赏名庄的葡萄园。在这里，你将会对葡萄在采摘过后经历的每个步骤有更加清晰的认识。不过千万不要随意走入葡萄园，以免破坏葡萄藤。如果各位有机会参加酒庄游，将会有怎样的体验？ ABSTRACT： The winery tour is increasingly popular as the wine industry develops. What will you experience if you are going to a winery tour? 十一黄金期推动了新一波旅游旺季的到来，此时对于葡萄酒爱好者来说，没有什么是比酒庄游更具吸引力的了。

只有亲眼看到摆放得整整齐齐的橡木桶，才能体会到酒窖的壮观。这些酒窖通常干净、整洁，里面陈放有最新两年的葡萄酒。

如果各位有机会参加酒庄游，你将会经历些什么呢？一般来说，整个酒庄游大约会持续1个多小时左右，游客在这段时间内将有机会全面了解酒庄的历史、酿酒技术和经典酒款。而且品鉴用的葡萄酒都直接从酒窖中取出，开瓶之前的储存状态可以说天衣无缝，因此品鉴体验自然是不一般。图片来源：Chateau Pape Clement 第二部分：参观酿酒室、陈放室或酒窖 紧接着，向导会带领参观者前往酒庄的军事要地发酵室。酒庄的服装、徽章、酒杯、醒酒器、纪念酒款套装等商品都会陈列于此。

在全面了解葡萄园和酿酒技术后，最后的品鉴更像是对参观学习的一场检验，这可比平时乱喝一气的盲品酒局来得更有意义，品鉴感受也会更加深刻。摘要： 随着葡萄酒产业的不断发展，针对葡萄酒爱好者而设计的酒庄游旅游项目也不断推出。拉菲古堡则慷慨地开放了其历史悠久的地下酒窖。在品鉴结束后，有些酒庄还会设有纪念商店供游客选购。

这对葡萄酒爱好者而言，比上车睡觉、下车拍照的走马观花式观光，无疑要具吸引力。这样一来，参观者将会对葡萄园有着更加深刻的认识。

也只有在对比品鉴酒庄正、副葡萄酒时，才会明白新藤打造的副牌酒风格易饮，但少了用老藤带给正牌酒的深厚感是一种什么样的感觉。除了展示葡萄园分布地图外，拉菲古堡还制作了1:1的土壤样本，让参观者清晰地看到不同深度的土壤分层。

虽然这些干巴巴的信息可以随时在网上查到，但向导的讲解会给人留下更加感性的印象。随后，向导多半会开始介绍葡萄园的信息。但无论形式如何，一场酒庄游都能让你收获颇丰、受益匪浅。虽说很多酒款都需通过酒商发售，在来到这种酒庄纪念店时，直接选购少量的心仪酒款也是允许的。当酒庄向导拿着蜡烛，带你走过幽暗而布满灰尘的老酒陈列室时，相信没有人不会被这座伟大酒庄沉甸甸的历史感所震撼3. 采用不同的方法酿制 人们喜欢红葡萄酒如天鹅绒般柔软的口感以及丰富的风味，喜欢白葡萄酒清爽的酸度、花香和纯净的果味。

举个例子，黑皮诺（一种红葡萄）、灰皮诺（一种粉灰色的白葡萄）和白皮诺（Pinot Blanc，一种白葡萄）就拥有相同的DNA。为了增加葡萄酒与氧气接触，酿酒师会使用橡木桶来酿酒，因为橡木桶可以呼吸，使氧气进入到葡萄酒中。

有趣的是，市面上我们所看到的葡萄酒几乎最初都来源于同一个种属欧亚葡萄（Vitis Vinifera）。葡萄品种学家相信第一批欧亚葡萄是红葡萄，之后由于自然变异才出现了白葡萄。

科学研究表明：葡萄籽内含有维生素E、亚麻酸、白藜芦醇、花青素、槲皮素、类胡萝卜素、植物固醇、儿茶素和表儿茶酸，葡萄皮里则含有花青素、黄烷-3-醇、黄酮醇、芪类、鞣花酸、羟基苯甲酸和羟基苯丙烯酸。而为了减少葡萄酒与氧气的接触，酿酒师则会使用不锈钢罐酿酒，让葡萄酒保持水果和花朵的风味。

比如，有一种叫作黑中白（Blanc de Noirs）的香槟（Champagne）虽然是采用红葡萄品种酿制的，但它的酿造方式却与白葡萄酒的酿造方式相似，最终得到的酒液看起来也像白葡萄酒。这是因为红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮和葡萄籽。不过有些特殊葡萄酒的酿造方式与以上所说的有所不同，酿造出来的葡萄酒也拥有非常不同的口味。此外，还有一种叫作橙酒（Orange Wine）的特殊葡萄酒，它虽然是白葡萄酒，但其酿造方式却与红葡萄酒如出一辙，也是连皮带籽一起发酵的，这种酒带有单宁，喝起来跟红葡萄酒颇为相似。

采用这种酿造方式的还有黑皮诺白葡萄酒，或者叫作阿尔萨斯皮诺（Pinot dAlsace）。其中一个最重要的区别是，一般来说，酿造红葡萄酒时葡萄需要连皮带籽一起发酵，而酿造白葡萄酒时则不需要。

4. 每种葡萄酒都拥有不同的化合物 以前你可能有过疑问：哪种葡萄酒对我的健康更有益？其实，葡萄酒的健康成分都来自于葡萄皮或葡萄籽，所以红葡萄酒通常被认为对人们的健康更有益。红葡萄酒和白葡萄酒酿造过程中最大的区别在于氧化，氧化可以让葡萄酒失去花朵和水果的特征，换来的是丰富的坚果风味以及更顺滑的口感。

不过这样的酿造方式还是比较罕见的，而且酿出来的酒款跟其他酒也很不一样。ABSTRACT： The differences between red and white wines go far beyond just the choice of grapes and the color. Here are several fascinating facts about the real differences between red and white wines. 红葡萄酒和白葡萄酒之间有什么不同？没错，一般的红葡萄酒是红色的，而白葡萄酒是白色的，但其实除了颜色不同以外，红、白葡萄酒在其他方面也有很大的区别，一起来瞧瞧。

摘要： 红、白葡萄酒之间的区别不仅仅在于颜色和所选用的酿酒葡萄不同，本文将详述这两种葡萄酒间真正的区别。不过这也并不是说所有红葡萄酒的健康成分都一样多。2. 使用葡萄的不同部分酿造 当葡萄被采摘以及运送至酒庄后，酒庄在酿造红葡萄酒和白葡萄酒上所采用的加工方式会有所不同。1. 使用不同的葡萄品种酿造 从本质上来说，红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的，如黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造，如霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）等。

原来红、白葡萄酒之间的区别还有这么多学问，不同的可不仅仅是颜色这么简单呐1. 使用不同的葡萄品种酿造 从本质上来说，红葡萄酒是由红葡萄品种酿制的，如黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，而白葡萄酒则主要由白葡萄品种酿造，如霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）等。

3. 采用不同的方法酿制 人们喜欢红葡萄酒如天鹅绒般柔软的口感以及丰富的风味，喜欢白葡萄酒清爽的酸度、花香和纯净的果味。不过这也并不是说所有红葡萄酒的健康成分都一样多。

举个例子，黑皮诺（一种红葡萄）、灰皮诺（一种粉灰色的白葡萄）和白皮诺（Pinot Blanc，一种白葡萄）就拥有相同的DNA。原来红、白葡萄酒之间的区别还有这么多学问，不同的可不仅仅是颜色这么简单呐。